分享：石原結實醫師建議的食物溫寒屬性表

本文出自石原結實的《這樣吃越吃越健康》-三悅出版社。僅供參考，如有侵權，請來信告知。

@Tamsui, 20140616
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石原結實醫師建議的食物溫寒屬性表

作者：石原結實

蔬菜、蕈菇、堅果
溫性	牛蒡、生薑、洋蔥、韭菜、紅蘿蔔、大蒜、蔥、蘘荷、山藥、蓮藕、芝麻、花生、紅紫蘇(紅紫蘇為溫性，綠紫蘇為寒性)。
中性	蕪菁、南瓜、高麗菜、油菜、蕃薯、芋頭、馬鈴薯、白蘿蔔、玉蜀黍、大白菜、菠菜、山葵(芥末)、杏仁、銀杏(白果)、板栗、核桃。
寒性	明日葉、蘆筍、秋葵、蘿蔔嬰、花椰菜、黃瓜、紫蘇(紅紫蘇為溫性，綠紫蘇為寒性)、芹菜、冬瓜、蕃茄、茄子、苦瓜、甜椒、青花菜、水芹、豆芽、皇宮菜、萵苣、蕨菜、蕈菇類。
穀類、豆類
溫性	蕎麥麵。
中性	黑麵包、糙米、紅豆、四季豆莢、蠶豆、大豆。
寒性	小麥、毛豆。
魚貝類、蛋、肉
溫性	蛋、牛肉、雞肉、羊肉、豬肉、四破魚、星鰻、香魚、大頭鰱、沙丁魚、鰻魚、鰹魚、鰈魚、鯉魚、鮭魚、鯖魚、秋刀魚、銀魚、鱸魚、鯛魚、鱈魚、泥鰍、鯟魚、海鰻、比目魚、河豚、鰤魚、鮪魚、烏賊、海膽、蝦、螃蟹、章魚、蛤蠣、鮑魚、牡蠣(蚵)、海螺、蜆。
中性	海藻類。
寒性
站長補充：按中醫的說法，海螺、蜆、蚌、田螺、蟶、蛤蠣、螃蟹、海帶等都是寒性食物。
水果
溫性
中性	酪梨、杏子、草莓(莓類)、無花果、櫻桃、李子、葡萄、李子乾、蘋果。
寒性	柿子、奇異果、葡萄柚、西瓜、梨子、酸橙、鳳梨、香蕉、木瓜、枇杷、芒果、蜜柑、哈密瓜、桃子、檸檬。
飲料、調味料、加工食品
溫性	紅茶、鹽、味噌、醃梅、鹹魚醬、乳酪(起司)、醃漬物、納豆、明太子。
中性	烏龍茶、可可、燒酒、日本清酒、紅葡萄酒、黑砂糖、辣椒、蜂蜜、優格。
寒性	威士忌、牛奶、咖啡、清涼飲料、豆漿、啤酒、綠茶、植物油、醋、美乃滋、豆腐。